Retirer le surplus de gras des steaks.
Dans un plat en verre ou dans un robuste sac hermétique en plastique, mélanger tous les ingrédients.
Mariner les steaks environ 1 heure à la température de la pièce ou jusqu’ à 24 heures au réfrigérateur. S’ils ont été réfrigérés, amener les steaks à la température de la pièce ½ heure avant de procéder,pour obtenir une cuisson uniforme.
Préchauffer le barbecue à température élevée.
Badigeonner les grilles de cuisson à l’huile d’olive.
-Cuire les steaks selon votre goût et suivant l’épaisseur.
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