Riz à l’indienne

Faire chauffer l’huile et le beurre dans une casserole.

Y faire revenir les lanières d’oignon jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajouter les épices et le riz et faire revenir pendant 5 minutes.

Incorporer les raisins secs et recouvrir d’eau.

2 Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Rincer et égoutter les petits pois. Les incorporer au riz 5 minutes avant la fin de cuisson.

Griller les noix de cajou à la poêle ou au four.

Mélanger au riz.

Servir aussitôt.