Une entrée à fois chic et simple à réaliser.
Une entrée à fois chic et simple à réaliser.
Préparez la marinade avec l’huile d’olive, les fines herbes, l’échalote, l’ail, le sel et le poivre.
Coupez le filet de lotte en gros cubes.
Faites mariner les noix de Saint-Jacques et les cubes de lotte dans la marinade pendant 1 heure.
Egouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant. Faites 4 brochettes en alternant Noix de Saint-Jacques et lotte.
Faites cuire vos brochettes de Saint-Jacques au four position gril 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson.
par arnaud
