Cuire le riz rond dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir
Verser la sauce soja dans une assiette creuse
Couper le saumon cru en fines lamelles et faire mariner la sauce soja
Laver, vider et couper le concombre en rondelles
Éplucher et couper l’avocat en lamelles
A l’aide d’un emporte pièce rond, façonner deux galettes de riz. Disposer les dans une assiette
Tartiner chaque galette de riz avec du guacamole, puis disposer des lamelles de saumon, des rondelles de concombre, de l’avocat et 3 crevettes décortiquées
Remplir un petit bol (de diamètre identique à celui de l’emporte pièce utilisé pour les galettes) de riz, bien tasser et retourner pour démouler. Déposer le bun de riz sur le burger. Reproduire l’opération pour le deuxième burger
Parsemer de graines de sésame
par arnaud
