Couper l’aubergine en 4 belles rondelles. Badigeonner chaque face avec un peu d’huile à l’aide d’un pinceau. Les snacker sur un grill de chaque côté.
Hacher l’oignon et la viande d’agneau. Ajouter une branche de thym effeuillée, saler, poivrer.
Former 4 steaks. Poêler les steaks d’agneau avec un peu d’huile.
Ciseler la menthe et effeuiller le reste de thym. Mélanger au yaourt, saler.
Couper les tomates et le concombre en rondelles.
Réchauffer les pains 3 min à 200° au four ou 1 min au grille-pain.
Monter les burgers : étaler le yaourt sur les bases des burgers, déposer les rondelles de tomate et de concombre, le steak d’agneau puis une rondelle d’aubergine.
Refermer le burger.
Déguster aussitôt.
Remarques :
par arnaud
