Mélanger le carpaccio et la sauce soja sucrée.
Laisser mariner pendant 10 min.
Emincer finement le chou.
L’assaisonner de vinaigre de cidre, d’huile de sésame, saler, poivrer.
Couper les tomates cerise en 4 dans le sens de la hauteur.
Réchauffer les pains à burger 3 min à 200° au four ou 1 min au grille-pain.
Monter les burgers : répartir la salade de chou sur les bases des pains, ajouter une tranche d’emmental puis le carpaccio en chiffonnade et parsemer de tomates cerise.
Fermer le burger et déguster aussitôt.
par arnaud
