Émincer les champignons et les faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre et le persil.
Saler et poivrer.
Laisser refroidir.
Hacher le jambon.
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche, y ajouter la ciboulette et saler.
Dans chaque petit verre, déposer des champignons (environ 1/3 de la hauteur du verre), du jambon haché (environ 1/3 de la hauteur du verre)
Napper de la crème à la ciboulette. Décorer d’un brin de ciboulette.
par