Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux
Ajouter la boîte de champignons
Saupoudrer de farine
Mélanger
Laisser dorer un instant
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
Saler et poivrer
Ajouter l’ail et le bouquet garni
Fermer la cocotte minute
Laisser cuire doucement 60 mn à partir de la mise en rotation de la soupape
C’est vraiment très simple et très rapide. Encore meilleur réchauffé
par arnaud
