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Burger veggie de courgettes


Ingrédients

  • - 4 pains pour burger Harrys Le Moment Burger Pavot-Sarrasin
  • - 2 courgettes
  • - 25 g de farine
  • - 1 cuillère d’huile neutre
  • - 2 cl d’huile d’olive
  • - 2 branches de menthe
  • - 1 branche de coriandre fraîche
  • - 2 tomates rondes
  • - ½ oignon doux
  • - 1 petite boîte de pois chiches
  • - 1 citron vert
  • - Sel

Etapes

  • Etape 1

    Laver et râper les courgettes. Les presser entre vos mains pour ôter le maximum d’eau.

  • Etape 2

    Ciseler la menthe.

  • Etape 3

    Mélanger les courgettes, la menthe et la farine. Saler.

  • Etape 4

    Former 4 galettes de courgettes. Les poêler dans l’huile chaude de chaque côté.

  • Etape 5

    Egoutter les pois chiches. Les mixer avec 2 cuillerées d’eau, l’huile d’olive et le jus d’un citron vert. Saler.

  • Etape 6

    Réchauffer les pains 3 min à 200° au four ou 1 min au grille-pain.

  • Etape 7

    Couper les tomates et l’oignon en fines rondelles. Effeuiller la coriandre.

  • Etape 8

    Monter le burger : étaler la purée de pois chiches, déposer les rondelles de tomate, la galette de courgettes, puis les rondelles d’oignon et la coriandre.

  • Etape 9

    Fermer le burger.

  • Etape 10

    Déguster aussitôt.


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  • author par arnaud
  • Temps de préparation: 15min
  • Temps de cuisson: 15min
  • Prêt en: 30min
  • Portions: 4
  • Catégorie: BurgersPlat principalVegetarien
  • Niveau de difficulté:
  • Notes:
  • Créé le: 22 juillet 2016
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