Dans une grande casserole, délayez l’huile d’olive avec le curry. Faites dorer l’oignon émincé.
Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros dés.
Mélangez quelques minutes à petit feu et ajoutez le lait de coco puis couvrez.
Après 15 minutes de cuisson à feu moyen, ajoutez le poisson découpé en morceaux et salez.
Faites mijoter 5 minutes environ puis servez.
par arnaud
