Décortiquer les gambas en ne laissant de la pointe de la queue.
Dans un grand plat, vider 7 à 8 cuillères à soupe d’huile d’olive et le basilic haché.
Faire mariner les gambas au moins 6 heures en retournant régulièrement.
– C’est l’été, piquer les gambas sur une pique et faire cuire au barbecue 5 mn.
– C’est pas l’été, faire revenir dans une sauteuse. Saler, poivrer.
Le temps de cuisson dépend du gôut de chacun, mais 5 mn c’est bien.
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