Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la mayonnaise, le poivron grillé et le persil. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. (Vous pouvez préparer la mayonnaise à l’avance. Elle se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.)
Dans un grand bol, bien mélanger le poulet haché, les épinards, le fromage feta, l’origan, la chapelure, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Façonner la préparation en quatre pâtés d’environ 3/4 po (2 cm) d’épaisseur
Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés de poulet sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (les retourner une fois)
Entre-temps, mettre les pains plats sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes (les retourner à la mi-cuisson). Mettre un pâté de poulet sur un pain grillé et garnir d’environ 2 c. à tab (30 ml) de la mayonnaise réservée. Couvrir d’une tranche d’oignon, puis d’un autre pain
Procéder de la même manière avec le reste des pâtés, de la mayonnaise, des tranches d’oignon et des pains
par arnaud
