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Brochettes de boeuf marinées au pesto


Ingrédients

  • - viande de boeuf pour brochettes
  • - 1/2 poivron vert
  • - 1/2 poivron rouge
  • - 3 tomates moyennes
  • Pour la marinade
  • - 2 tomates confites
  • - 3 cuillerées à café de pesto
  • - le jus d'1 citron et demi
  • - 2 oignons frais
  • - 1 gousse d'ail
  • - 3 cuillerées à soupe de miel liquide
  • - 12,5 cl de bière blonde (soit la moitié d'une bouteille de 25 cl)
  • - sel & poivre

Etapes

  • Préparer la marinade
  • Etape 1

    mixer finement tous les ingrédients: tomates, pesto, oignons, ail puis ajouter le miel et la bière.

  • Etape 2

    Verser dans un saladier.

  • Etape 3

    Découper la viande en gros dés, la rajouter dans la marinade.

  • Etape 4

    Laisser au frais 1 heure.

  • Etape 5

    Piquer sur les brockettes en intercalant les ingrédients : viande, tomates, poivrons.

  • Etape 6

    Sauce : faire réduire la marinade restante en rajoutant les 12,5 cl de bière restante.

  • Etape 7

    Cuire les brochettes à la plancha ou au barbecue.

  • Etape 8

    Servir accompagné de la sauce.


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  • author par arnaud
  • Portions: 4
  • Cuisine: Française
  • Catégorie: BarbecueBoeuf
  • Niveau de difficulté:
  • Notes:
  • Créé le: 2 août 2016
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