Un très bon plat rapidement cuisiné. Les fettuccines sont une variété de pâtes longues d’origine italienne, similaires aux tagliatelles.
Un très bon plat rapidement cuisiné. Les fettuccines sont une variété de pâtes longues d’origine italienne, similaires aux tagliatelles.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une autre casserole. Cuire la pancetta de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la casserole ayant servi à cuire la pancetta, cuire les champignons de 5 à 7 minutes en remuant.
Remettre la pancetta dans la casserole, puis ajouter la crème, le pesto et le parmesan. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Ajouter les pâtes et remuer.
Si désiré, garnir de feuilles de basilic au moment de servir.
par arnaud
