Couper les filets en fines lanières
Emincer les légumes.
Hacher l’ail et faire chauffer le bouillon de volaille avec la sauce aigre-douce, le vinaigre. Ajouter le piment si vous n’avez pas peur de manger épicé. Laisser mijoter à température moyenne.
Disposer le caquelon sur le réchaud et présenter soigneusement les ingrédients.
Pour plonger les aliments dans le bouillon, le mieux est d’utiliser les petits paniers chinois métalliques, que l’on trouve facilement dans les magasins chinois.
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