Réaliser le bouillon de légumes.
Emincer votre oignon.
Dans votre casserole, lorsque l’huile est bien chaude, saisir l’oignon sans le faire dorer.
Ajouter votre riz. Il ne doit pas brunir mais devenir translucide.
Ajouter le vin blanc.
A partir de ce moment, votre préparation ne devra plus se dessécher. Ainsi, on rajoutera notre bouillon (maintenu à feu doux pendant toute la recette). Au fil de la cuisson, le riz va devenir crémeux.
A partir de ce moment, rajouter votre épice Curcuma.
Goûter pour juger de la cuisson de votre mélange.
En fin de cuisson, hors du feu, rajouter votre beurre.
Laisser reposer 5 minutes
Pendant ces dernières minutes, mettre les crevettes décortiquées 2 minutes sous le grill (pas plus, pour ne pas les dessécher!)
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