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Curry de veau


Ingrédients

  • 1,2 kg de veau en cubes (quasi ou escalope)
  • 4 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 pommes
  • 80 g de raisins secs
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 40 cl de lait de coco
  • 10 cl de crème liquide
  • 5 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • poivre, sel
  • piment

Etapes

  • Etape 1

    eler les oignons et les émincer puis les dorer à la cocotte 5 minutes dans l’huile, le curry et l’ail haché.

  • Etape 2

    Ajouter la viande et remuer 3 minutes.

  • Etape 3

    Compléter avec le lait de coco, les raisins et du sel, poivre, piment ainsi que les pommes en quartiers.

  • Etape 4

    Couvrir et laisser mijoter 50 minutes.

  • Etape 5

    Au terme de la cuisson, verser la noix de coco et la crème liquide et faire mijoter 2 minutes afin de lier la sauce.


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  • author par arnaud
  • Temps de préparation: 25min
  • Temps de cuisson: 1h 10min
  • Prêt en: 1h 35min
  • Portions: 6
  • Cuisine: Inde
  • Catégorie: Plat principalVeau
  • Niveau de difficulté:
  • Notes:
  • Créé le: 31 juillet 2016
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