Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Détailler le brocoli en fleurettes. Les laver.
Réaliser des « tranches » de brocoli d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché finement, et le piment. Ajouter les brocoli et mélanger délicatement.
Placer les brocoli sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson, parsemer d’amandes effilées et de copeaux de parmesan.
Enfourner 25 à 30 minutes.
par arnaud
