Préchauffer le four à 180°. Huiler légèrement un plat à gratin.
Dans le bol d’un mixeur, mettre tous les ingrédients hormis les aubergines.
Mixer le tout durant 10 secondes par petites impulsions.
Laver les aubergines. Découper celles-ci en deux dans le sens de la hauteur.
Remplir les moitiés d’aubergines de farce à l’aide d’une cuillère à soupe.
Disposer les aubergines farcies dans un plat à gratin.
Enfourner entre 30 et 40 minutes en surveillant la cuisson.
par arnaud
