Strudel aux légumes et au fromage frais

Hacher l’oignon

Emincer finement le poireau

Râper les carottes et les pommes de terre à l’aide d’une râpe à rösti

Mettre le tout dans une jatte. Ajouter le fromage frais et les œufs et mélanger soigneusement

Saler et relever de paprika

Préchauffer le four à 180 °C

Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail

Y répartir la farce aux légumes en laissant un bord libre tout autour, rabattre les côtés, puis enrouler.

Bien appuyer aux extrémités. Déposer le rouleau sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Badigeonner de lait et faire cuire 30-35 min au milieu du four.